Pouilly-Fumé : nos 6 coups de cœur !

Francis BLANCHET

(POUILLY-FUMÉ)

Le Bouchot 33 et 35, rue Louis-Joseph-Gousse
58150 Pouilly-sur-Loire
Téléphone :03 86 39 05 90
Télécopie : 03 86 39 13 19
Email : francisblanchet@orange.fr

Classé 1er Grand Vin avec ce Pouilly-Fumé Silice 2007, marqué par son terroir argilo-siliceux (vignes de 20 ans), issu d’un pressurage direct, sans macération, suave et puissant, d’une très belle persistance d’arômes en bouche, avec des nuances de pêche et de tilleul, tout en charpente, alliant rondeur et fraîcheur, un Vin qu’il faut déboucher aussi bien sur des bouchées à la reine que sur des grattons. Le Pouilly-Fumé Calcite 2006, pur Sauvignon, vignes de 20 ans et élevage en cuves Inox, provenant de sols 100% de marnes kimméridgiennes, est un Vin très équilibré, d’une belle harmonie, aux senteurs de noisette.

Domaine CHAMPEAU

(POUILLY-FUMÉ)
Franck et Guy Champeau
Le Bourg
58150 Saint-Andelain
Téléphone :03 86 39 15 61
Télécopie : 03 86 39 19 44
Email : domaine.champeau@wanadoo.fr

Troisième génération de vignerons pour ce domaine de 15 ha en Sauvignon et 1,5 ha en Chasselas. Bien typé, le Pouilly-Fumé cuvée Vieilles Vignes 2005, élevé en barriques, très marqué par ce sol de silex (pur silex, sur sols argilo-calcaires, argile à silex, calcaire), minéral et fumé à la fois, avec cette touche d’acidité alliée à une rondeur très agréable, où s’entremêlent des nuances de fruits frais et de chèvrefeuille. Excellent Pouilly-Fumé 2007 (sol argilo-calcaire, argile à silex, calcaire portlandien), de bouche suave, tout en subtilité d’arômes, avec des notes d’agrumes et de fleurs, très persistant, un vin fruité, bien équilibré, d’une jolie finale. Visitez le caveau construit en 1774 où sont alignés les fûts de chêne et d’acacia servant à travailler les vins.

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Patrick COULBOIS

(POUILLY-FUMÉ)

Les Berthiers
58150 Saint-Andelain
Téléphone :03 86 39 15 69
Télécopie : 03 86 39 12 14
Email : patrick.coulbois@wanadoo.fr
Site : www.patrick-coulbois.fr

Valeur sûre. Ce vigneron a créé son domaine en 1974 (9 ha dont 8,30 ha de Pouilly-Fumé et 0,70 ha de Pouilly-sur-Loire). Superbe Pouilly-Fumé Les Cocques 2007, issu des coteaux à silex de la colline de Saint-Andelain provenant de sols d’argile et de silex qui se trouvent au sommet de la butte de Saint-Andelain. Ce vin est très racé, marqué par son terroir qui lui transmet des notes minérales, aux accents d’agrumes et de fleur blanche, de bouche puissante et persistante, de belle robe, ferme, très parfumé en bouche, d’une jolie finale au palais. Le Pouilly-Fumé 2007, issu du terroir d’argile à silex des coteaux de Saint-Andelain avec ces notes subtiles d’agrumes et d’aubépine, est un vin tout en bouche, tout en typicité, alliant saveur et distinction.

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Scev André DEZAT et Fils

(POUILLY-FUMÉ)

Rue des Tonneliers Chaudoux
18300 Verdigny
Téléphone :02 48 79 38 82
Télécopie : 02 48 79 38 24
Email : dezat.andre@terre-net.fr

Un coup de cœur pour leur Pouilly-Fumé Domaine Thibault 2007, pur Sauvignon sur sol de caillottes et de marnes kimméridgiennes, élevé en cuves Inox, d’une très grande finesse, au nez puissant (tilleul, fougère, pomme), très bien équilibré, de bouche parfumée et ample. Leur Sancerre blanc Les Celliers Saint-Romble 2007, marqué par ce sol de silex, de terres blanches, est de couleur jaune d’or, aux senteurs d’agrumes, séduisant par sa structure distinguée en finale. Excellent Sancerre rouge, bien équilibré, aux nuances de fraise des bois bien mûre, alliant structure et rondeur en bouche, à ouvrir sur un gibier d’eau.

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Domaine LANDRAT-GUYOLLOT

(POUILLY-FUMÉ)

Les Berthiers
58150 Saint-Andelain
Téléphone :03 86 39 11 83
Télécopie : 03 86 39 11 65
Email : landrat-guyollot@wanadoo.fr

Le domaine est exploité par la famille depuis sa création au XVIIè siècle (15 ha dont 14 en Sauvignon et 1 en Chasselas, sur un terroir de marnes kimméridgiennes et de silex, de sols argilo-calcaires et siliceux). Remarquable Pouilly-Fumé La Rambarde 2007 (100% Sauvignon, sol argilo-calcaire, élevage sur lies fines), tout en nuances, au nez de fleurs (lys), légèrement épicé comme il se doit, riche, ample et sec à la fois, un vin floral, à déboucher sur des quenelles. Le Pouilly-Fumé Carte Noire 2007, issu de vignes de 35 ans sur sol d’argile à silex, est de robe jaune paille, avec des connotations subtiles où s’entremêlent les fruits blancs mûrs, les épices et les fleurs fraîches, de bouche intense, suave et franche. Très joli Pouilly-sur-Loire La Roselière 2007, pur Chasselas, sol siliceux, nerveux et frais, finement bouqueté, qui allie rondeur et fraîcheur aromatique, idéal à l’apéritif.

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CAVES de POUILLY-SUR-LOIRE

(POUILLY-FUMÉ)
Directeur : Christophe Denoël
Les Moulins-à-Vent - BP 9
58150 Pouilly-sur-Loire
Téléphone :03 86 39 10 99
Télécopie : 03 86 39 02 28
Email : caves.pouilly.loire@wanadoo.fr
Site : www.cavespouillysurloire.com

Une cave de premier ordre qui vinifie environ 15% de la production. Très savoureux Pouilly-Fumé Tonelum Vieilles Vignes 2006, fort bien élevé en fûts de chêne, typé, complexe, tout en persistance aromatique, alliant finesse et nervosité, aux notes de noisette et de fleur blanche, très agréable en finale, à ouvrir sur des lasagnes au saumon. Superbe 2005, de bouche riche et ample, avec des nuances de pain grillé, alliant finesse et persistance, un vin ferme, frais et suave, où s’entremêlent en finale des notes d’amande, de fruits mûrs et de bruyère, qui conjugue intensité et souplesse. Leur Pouilly-Fumé Les Moulins-à-Vent blanc 2007 est de jolie robe brillante, tout en distinction, au nez dominé par la pomme et les petits fruits secs, tout en subtilité aromatique, d’une belle longueur en bouche comme ce Pouilly-sur-Loire Les Moulins-à-Vents 2007, bien représentatif de cette appellation qui reste souvent dans l’ombre du Pouilly-Fumé et mérite pourtant l’intérêt, un vin tout en bouche, aux notes minérales, aux accents d’agrumes, idéal sur un poisson de rivière. Leur Coteaux-du-Giennois Les Tuileries 2007 est très agréable, fruité, au nez fin d’agrumes et de genêt.

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Le Top de Savigny-lès-Beaune

Domaine Jean-Jacques GIRARD

(SAVIGNY-LES-BEAUNE)
Agnès et Jean-Jacques Girard
16, rue de Cîteaux BP 17
21420 Savigny-lès-Beaune
Téléphone :03 80 21 56 15 et 06 14 68 60 13
Télécopie : 03 80 26 10 08
Email : jjacquesgirard@aol.com
Site : www.domaine-girard.com

“Dans l’ensemble, le 2008 est un bon millésime, nous dit-on, d’une bonne concentration grâce à une vendange tardive pour favoriser le sucre. Les quantités sont de 20 à 25% en moins pour les rouges et de 10 à 20% en moins sur les blancs. Depuis le millésime 2006, nous avons l’appellation Volnay; depuis 2007, en plus : Aloxe Corton, Pommard, Corton Grand Cru, et à partir du millésime 2008, Beaune Premier Cru Clos du Roi. Toutes ces acquisitions ont été faites par motivation. Notre fils Vincent, qui a 23 ans, s’est installé avec nous depuis août 2008.” Beaucoup aimé ce Pernand-Vergelesses blanc Les Belles Filles 2005, de jolie robe brillante, ample et fleuri, aux senteurs de fruits frais et de noix, tout en harmonie, à savourer sur une cuisine riche comme des quenelles. Superbe Corton-Charlemagne 2007, très riche au nez, avec des notes de rose, de pêche, d’amande et d’aubépine, à la fois charpenté et distingué, d’une belle onctuosité et d’une finale intense. Savoureux Pernand-Vergelesses Premier Cru rouge Les Vergelesses 2007, de teinte rouge intense, au nez marqué par des arômes de cassis et de framboise cuite, avec cette nuance finement épicée en finale. Le Savigny-lès-Beaune rouge 2005 est tout en rondeur, au nez où s’entremêlent des notes de cannelle et de fruits mûrs, un vin charnu, puissant, aux tanins très structurés. Le Savigny-lès-Beaune rouge Premier Cru Les Peuillets 2006, où s’entremêlent les épices et la vanille, associe structure et souplesse en bouche.

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Domaine Pierre GUILLEMOT

(SAVIGNY-LES-BEAUNE)
Jean-Pierre Guillemot
BP 18
21420 Savigny-lès-Beaune
Téléphone :03 80 21 50 40
Télécopie : 03 80 21 59 98
Email : domaine.pierre.guillemot@wanadoo.fr

Très bien classé avec ce Savigny-lès-Beaune Premier Cru Aux Serpentières rouge 2006, très équilibré, au nez envoûtant de truffe et de violette, épicé, corsé, de bouche intense, un vin très prometteur, à la fois souple et charnu. Le Savigny-lès-Beaune rouge Les Grands Picotins 2006, est un vin structuré, ample, avec des tanins riches et qui se fondent bien, des arômes de fruits bien mûrs (cassis, griotte...), d’une belle persistance. Excellent Savigny-lès-Beaune blanc Les Dessus des Golardes 2006, issu d’un coteau bien orienté, un vin bien équilibré où le Pinot Blanc apporte la vinosité et le Chardonnay ses arômes et la finesse, de bouche ample et florale.

Le charme de Listrac

Château FOURCAS-DUPRÉ (LISTRAC) Directeur : Patrice Pagès 33480 Listrac-Médoc Téléphone :05 56 58 01 07 Télécopie : 05 56 58 02 27 Email : info@fourcasdupre.com Site : www.fourcasdupre.com Belle valeur sûre. Ce Listrac 2006 est très savoureux, corsé, tout en souplesse, de bouche ronde, un vin qui séduit par son intensité, avec ce nez marqué par les fruitsnoirs, des tanins fins et structurés, de garde. Le 2005, de couleur pourpre, est tout en bouche, bien épicé, avec des notes de groseille et de cuir, et des tanins très équilibrés comme à son habitude, de garde. Le 2004, de robe rubis profond, généreux, est un vin typé, persistant au nezcomme en bouche, tout en finesse, gras, aux tanins mûrs, riches et harmonieux. Beau 2003, classique, un vin de bellerobe pourpre, au nez intense et subtil à la fois, très bien équilibré, aux connotations de cassis mûr et de truffe, fondu mais puissant. Il y a aussi le Listrac Les Hautes Terres de Fourcas Dupré 2006. Du haut de ses 42 m, Listrac est le point culminant du Médoc, Hautes Terres rappelle cette spécificité. Cru Bourgeois Supérieur, il se distingue par sa dominante de Merlot (80 %), le reste en Cabernet-Sauvignon. Pour rester proche du fruit, les températures de fermentation sont contenues, lesmacérations sont modérées et l’élevage se fait à la fois en cuve et en barriques de chêne merrain. Le Château Bellevue Laffont est rattaché au vignoble de Fourcas Dupré depuis plusieurs années, il était enclavé dans Fourcas-Dupré.

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Château FOURCAS-HOSTEN (LISTRAC) Directeur : Cyril Forget 33480 Listrac-Médoc Téléphone :05 56 58 01 15 Télécopie : 05 56 58 06 73 Email : fourcas@club-internet.fr Site : www.fourcas-hosten.com Les 46,67 ha de vignoble sont plantés pour 45% de Merlot, 45% de Cabernet-Sauvignon et 10% de Cabernet franc. Son terroir, typique de son appellation, se révèle particulièrement intéressant avec sa composition de 2/3 de graves pyrénéennes et 1/3 argilo-calcaires, sur un sous-sol d’argile et d’alios. La vinification est traditionnelle avec contrôle des températures et de nombreux remontages, et l’élevage s’effectue en barriques de chêne durant 12 mois. Remarquable Listrac 2006, un vin à la robe rubis intense, avec ce nez caractéristique de petitsfruits rouges frais (cassis, griotte...), de bouche épicée, associant charpente et structure, unvin fin et charnu à la fois, d’une belle finale. Le 2005 est riche, parfumé, structuré, très élégant, aux tanins riches et veloutés, tout en finesse aromatique, un vin qui allie distinction et richesse, de très bonne garde. Beau 2004, de couleur profonde, avec beaucoup de structure, un vin dense et ample en bouche, très équilibré, où prédominent les fruits rouges frais, de charpente harmonieuse, à déboucher sur des magrets de canard.

Cérons Château de Cérons

Un remarquable Cérons 2002, une réussite, de bouche suave, tout en subtilité d’arômes, aux nuances de fruits cuits, avec des notes de tilleul et d’abricot. Superbe 2001, velouté, de belle couleur dorée, au nez riche dominé par des notes de pain grillé et de fruits surmûris, tout en bouche, de garde. Goûtez aussi le Graves rouge 2005, typé, de teinte grenat profond, aux notes de cassis et de cerise, de bouche bien corsée et parfumée, de belle charpente, harmonieux. Le Graves blanc 2006, tout en bouche, sent le chèvrefeuille et le coing, d’une jolie finale, harmonieux et fruité, un vin gras et nerveux à la fois.

Château de CÉRONS

M. Perromat

33720 Cérons
Téléphone :05 56 27 01 13
Télécopie : 05 56 27 22 17
Email : perromat@chateaudecerons.com
Site : www.chateaudecerons.com

Cotes-de-Bourg Chateau Haut-Mousseau

Un vignoble de 33 ha planté sur des sols argilo-calcaires et graveleux. Le Côtes-de-Bourg cuvée Prestige 2006 (60% Merlot, 40% Cabernet-Sauvignon, issu d’une sélection de vieilles vignes sur sol argilo-calcaire, élevage en fûts durant 14 à 16 mois), est un vin de belle charpente, de couleur grenat, au nez délicat qui développe des notes de fruits noirs mûrs (groseille, mûre) et d’épices, un vin qui allie rondeur et densité, prometteur. Goûtez l’Optimus du Château Pontac-Gadet 2005, vin dense aux arômes très complexes de fruits mûrs, opulent et élégant, d’une belle longueur. Excellent Côtes-de-Bourg Château Terrefort-Bellegrave 2006 (99% Merlot, 1% Cabernet-Sauvignon, une sélection de vieilles vignes de plus de 60 ans), un vin ferme et riche, coloré et bouqueté, avec des notes de cerise confite et de sous-bois (mousse, champignon).

Château HAUT-MOUSSEAU (CÔTES-DE-BOURG) Famille Briolais 33710 Teuillac Téléphone :05 57 64 34 38 Télécopie : 05 57 64 31 73 Email : aurorebriolais@vignobles-briolais.com

Un Brouilly, c'est bon

Domaine CRÊT des GARANCHES (BROUILLY) Sylvie Dufaitre-Genin 69460 Odenas Téléphone :04 74 03 41 46 Télécopie : 04 74 03 51 65 Email : sylvie.dufaitre-genin@wanadoo.fr Site : www.vinsdusiecle.com/cretdesgaranches Une exploitation familiale de 9,60 ha, située au cœur du cru Brouilly. Terroir à dominante granitique, allié au cépage Gamay noir à jus blanc confèrent à ce vin sa finesse. Le Côte-de-Brouilly 2005 élevé plusieurs mois en fûts de chêne (vendange manuelle), typé, un vin puissant mais tout en élégance, parfumé en bouche, où dominent des notes de groseille et de bruyère, aux tanins bien soyeux et très équilibrés. Le Brouilly 2007 est un vin qui nous a séduit avec ces notes très caractéristiques et persistantes de petits fruits à noyau, aux tanins présents mais très fins, de bouche savoureuse, à déguster sur un gibier d’eau. Beau Brouilly 2006, médaille d’Or au concours des Grands Vins de France Mâcon 2008, de robe intense, bien parfumé (fruits frais, humus...), qui développe ampleur et rondeur, un vin légèrement poivré en finale.

Alain MICHAUD (BROUILLY) Alain Michaud Beauvoir 69220 Saint-Lager Téléphone :04 74 66 84 29 Télécopie : 04 74 66 71 91 Email : alain.michaud17@wanadoo.fr Site : www.vinsdusiecle.com/alainmichaud Site : www.alain-michaud.fr Au sommet. Domaine de 13 ha dont 9 en appellation Brouilly, constitué pour 70 % par des vignes de plus de 50 ans. Beau Brouilly 2007, charmeur, charnu, velouté, très parfumé, avec ces notes de sous-bois et de fruits mûrs (fraise des bois, myrtille...), d’une belle finale en bouche, de très bonne évolution. Le 2006, d’une robe rouge cerise limpide, est un vin au nez puissant de framboise, riche, structuré, d’une belle persistance aromatique en finale, un vin aux tanins mûrs mais bien présents, d’excellente évolution, qui demande une cuisine riche. Le Morgon 2006 (2,50 ha, vignes anciennes de 45 ans sur les coteaux) est de couleur prononcée, aux tanins mûrs, bien corsé, avec ce nez de fruits surmûris et d’humus, de bonne bouche, un vin riche et dense, qui mérite un peu de patience pour profiter de son potentiel. Le Beaujolais rosé 2006 (2000 bouteilles seulement) est gourmand et fruité, parfait sur les charcuteries lyonnaises. Goûtez leur nouveau produit “La Gamaysienne”, un étonnant pétillant rouge léger à faible taux d’alcool, très fruité, qu’ils élaborent eux-mêmes dans leur chai. Un vin qui est le fruit d’un travail méticuleux, la prise de mousse étant réalisée en bouteilles avec un dégorgement traditionnel, un produit idéal à l’apéritif ou sur un dessert. Beau rapport qualité-prix-plaisir, ce qui ne gâte rien.

Haut-Médoc Château Haut-Bellevue

Monte en grade dans le Classement. Une propriété de 16 ha dans la famille depuis quatre générations. Ce Haut-Médoc Cru Bourgeois 2005 est un vin qui sent les fruits rouges et les épices douces, ample et chaleureux, riche en couleur comme en charpente, très aromatique, vraiment savoureux. Excellent 2004, associant puissance et finesse, aux tanins équilibrés, un vin coloré et intense, très parfumé (petits fruits, humus), d’excellente évolution. Remarquable 2003, alliant fermeté et rondeur, aux tanins savoureux, aux notes de petits fruits et d’épices, très équilibré, très harmonieux, mêlant finesse et structure, d’une belle finale. Goûtez leur Margaux Château Grand Tayac 2006 (vignoble de 5 ha), harmonieux et coloré, de bouche charnue, aux tanins mûrs, aux arômes de framboise et d’épices, à la fois intense et souple. Beau 2005, ample au nez comme en bouche, de belle charpente, de couleur pourpre, où dominent les épices et les pruneaux, un vin puissant et fin à la fois, d’excellente garde.

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Château HAUT BELLEVUE (HAUT-MÉDOC) Alain et Corinne Roses 10, chemin des Calinottes 33460 Lamarque Téléphone :05 56 58 91 64 Télécopie : 05 57 88 50 64 Email : contact@chateauhautbellevue.fr Site : www.chateauhautbellevue.fr

Pauillac Château Fonbadet

Pascale Peyronie, et son père, Pierre, “couvent” leur Pauillac 2006, un beau vin ample, de couleur intense, racé, aux tanins riches et bien équilibrés, aux connotations de cassis, de mûre et de poivre, tout en bouche, rond et velouté, prometteur. Grand 2005, avec beaucoup de matière, au nez subtil où dominent les petits fruits cuits et la réglisse, alliant richesse et souplesse des tanins, concentration et subtilité aromatique, avec ce côté charnu très caractéristique et tout en charme. Beau 2004, une robe exquise, chatoyante, d’un beau pourpre. Un nez ramassé qui s’ouvre très vite avec une symphonie olfactive de fruits rouges très mûrs sur des connotations de cassis, de framboise et des odeurs torréfiées. Beaucoup de relief, belle garde. Le 2003 est puissant, dense et riche, avec ces nuances de cuir et de fruits confits, de belle charpente, alliant distinction et structure, de belle base tannique, tout en bouche, un vin qu’il faut attendre. Le 2002, très parfumé, intense, fondu et persistant, est ample, aux tanins bien présents, de bouche complexe et très charnue, prometteur. Le 2001 est une réussite, de robe grenat intense, au bouquet complexe où se marient des notes fruitées et de sous-bois, un vin gras et distingué, aux tanins amples.

Château FONBADET (PAUILLAC) Pierre et Pascale Peyronie 33250 Pauillac Téléphone :05 56 59 02 11 Télécopie : 05 56 59 22 61 Site : www.chateaufonbadet.com